顧客満足
2008年05月07日
築８０年の旅館に泊まる。古さは良さか？
連休が終わりました。
楽しかった？
疲れました？
ほっとした？
連休の谷間に、近場の箱根に足を運びました。
築８０年とやらのしもた屋風旅館に泊まった感想記です。
いや、ぼや記かな？
玄関のお花はそこそこ立派でした。
たたきをあがったすぐの畳に、スリッパパタパタはちと気がひけます。
日本文化には馴染まないような…。
でも、最近は自分の慣れ親しんだものに自信がないので、これでええのかも。
磨きこまれた黒光りする板の間や柱…を想像したけど、さほどでもなく。
温泉のとびらは押し開けるのに、普段は使わん筋肉を使い、
古さを楽しむ…てなことを自分にいい含めて。
お部屋のトイレはどう考えても、今はやりの狭小住宅なみ。
大柄な男性がこの洋式トイレにすわれば、膝小僧がドアに当たるんとちゃうか、と。
余計な心配をしてしまいます。
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haken20011002 at 13:11｜この記事のURL
2008年05月04日
船場吉兆、浪速の沽券にかかわりますぞ！
「船場吉兆、食べ残し出す」やて！！
これ、高級料亭がすることです？
記憶力も体力も、おまけに視力にも自信喪失の昨今。
新聞のちょっと大きくなった文字を追う自分の目をこすりました。
つい数ヶ月前の「ひそひそ女将」のときは、豪腕おふくろと気の弱い息子の関係が
クスッと失笑を誘ったけど、今回ばかりはそうはいきません。
厚生労働省は、
「調理側が料理を使い回す事態をそもそも想定していないため
違法行為ではないが不適切だ」と話しているらしい。
そうですよね、食べ残しの使いまわしなんて、誰が想定してます？
いくらもったいないからと言って、高級料亭ですよ！！
しかも私の故郷大阪の、しかも船場です。
その昔、はい、ずいぶん昔。
浪花千栄子という女優さんがいました。
それはそれは上等な船場言葉を駆使する人でした。
船場は大阪でいうミナミ（難波）のちょっと北側（だったと思います）に位置していて、私にとって「ええとこの人」というイメージです。
その「ええとこのお母さん」の雰囲気をもった、女優さんでした。
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これ、高級料亭がすることです？
記憶力も体力も、おまけに視力にも自信喪失の昨今。
新聞のちょっと大きくなった文字を追う自分の目をこすりました。
つい数ヶ月前の「ひそひそ女将」のときは、豪腕おふくろと気の弱い息子の関係が
クスッと失笑を誘ったけど、今回ばかりはそうはいきません。
厚生労働省は、
「調理側が料理を使い回す事態をそもそも想定していないため
違法行為ではないが不適切だ」と話しているらしい。
そうですよね、食べ残しの使いまわしなんて、誰が想定してます？
いくらもったいないからと言って、高級料亭ですよ！！
しかも私の故郷大阪の、しかも船場です。
その昔、はい、ずいぶん昔。
浪花千栄子という女優さんがいました。
それはそれは上等な船場言葉を駆使する人でした。
船場は大阪でいうミナミ（難波）のちょっと北側（だったと思います）に位置していて、私にとって「ええとこの人」というイメージです。
その「ええとこのお母さん」の雰囲気をもった、女優さんでした。
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haken20011002 at 00:15｜この記事のURL
2008年05月03日
臨機応変対応は、人を信頼させる
「井形慶子さんのイギリス本ありますか？」と、店員さんに尋ねました。
「はあ、サイズは？」と彼（店員）。
あたしゃお客やで、お客。
その口のきき方はなんや！、と胸の中でつぶやいて。
「あの棚とこの棚と…」と指さすけど体は決して動かず。
視線は多少、その棚の方向をむいた、ような気がした。
仕方なく自分で探すことしばし。
ここんとこイギリス本に凝ってます。
ニューヨークもええけど築１００年もの石の家が点在するイギリスもええで、と。
やっと見つけてカウンターに。
ついでにこの本も。
「本のカバーはおつけしますか？」
「いえ、結構です」
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haken20011002 at 20:46｜この記事のURL
2008年04月10日
お釈迦様の誕生日、お花の種をいただきました。
静岡に研修に行きました。
駅前で黒装束軍団に出会い、これをもらいました。
そう、お坊さんたちです。
ちょっとドキッとしました。
なんせ真っ黒集団といえばあまりいい印象がない私。
大きなスクリーンで危険きわまりなくピストルをぶっ放す男性の多くが、お決まりの黒っぽいスーツ姿やし。
もう一方で、限りなく頭脳明晰な鳥も頭のてっぺんから足の先まで真っ黒やし。
そうですね、１５，６人はいたでしょうか、お坊さんたち。
「お花を配ってます」と声をかけてくれましたが、両手に荷物でしたし、なんせ相手は真っ黒やし…。
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haken20011002 at 14:11｜この記事のURL
2008年03月14日
銀行の窓口を憂うより、我が社の社員を育てよう。
銀行の窓口で。
ほとんどのことはATMで済ませますから、窓口へすわるのはごく稀です。
担当の女性が優しげに「いらっしゃいませ」と声をかけてくれました。
優しげを通り越して、昨日の夜から晩御飯にありついてない蚊のような声。
最近は耳も遠くて…。
何度か、「はァ？」と聞き返すも相手の声はいっこうに変わらず。
か細い声の割りに心臓は頑健そう。
お互いの視線を確認するも、時々、「誰か後ろにいるんかいな」と振り向きたくなるほど目線が斜め後ろに動きます。
おまけに「〜のような形にさせていただきます」の連発を食らって、げんなり。
これくらいのことでぐったりしたんでは、この激動の日本で生きてかれへんなァと反省するも、気分は変わらず。
一人でいらつく自分にいらついたりして。
（かなり感情が激してる文章にこれまた、反省です）
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ほとんどのことはATMで済ませますから、窓口へすわるのはごく稀です。
担当の女性が優しげに「いらっしゃいませ」と声をかけてくれました。
優しげを通り越して、昨日の夜から晩御飯にありついてない蚊のような声。
最近は耳も遠くて…。
何度か、「はァ？」と聞き返すも相手の声はいっこうに変わらず。
か細い声の割りに心臓は頑健そう。
お互いの視線を確認するも、時々、「誰か後ろにいるんかいな」と振り向きたくなるほど目線が斜め後ろに動きます。
おまけに「〜のような形にさせていただきます」の連発を食らって、げんなり。
これくらいのことでぐったりしたんでは、この激動の日本で生きてかれへんなァと反省するも、気分は変わらず。
一人でいらつく自分にいらついたりして。
（かなり感情が激してる文章にこれまた、反省です）
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haken20011002 at 16:34｜この記事のURL
2008年02月24日
看板にいつわりなし？って、よく言うけど
「看板に偽りなし」ってよく言いますけど、こんな看板見つけました。
箱根です。
お寿司屋さんは、その名も「はげ八寿司」。
そこの大将、育毛剤にお金をかけすぎてる八郎さん？
それとも、堂々スキンヘッドの八兵衛さん？
どっちでもええけど、当該（？）お客さんは怒るで…。
悲しくておもしろきかな、はげ八寿司なあんちゃって。
「ごくろうさん」はたしか、お饅頭屋さん。
上手ですね、おもしろいし。
ロゴも真ん丸くて、うさぎとお月様のイメージが出てきます。
看板って想像力を育てます。
haken20011002 at 20:28｜この記事のURL
2008年02月06日
赤福餅の再開４ヶ月ぶり、ブランドの意味
例の（？）赤福餅が、殺到するお客のために生産が追いつかず、開店時間を遅らせたという。
あの（？）、消費期限偽装があったにも関わらず。
お客様というのはありがたいですね。
本店前には、前日から行列ができたんですって。
お客様というのは、ほんまに、ありがたいですね。
このお客様たちの気持ちを裏切ったことについて、生産者はどんなふうに反省し、どんな風に意を新たにしたのか、ほんとのところを知りたいと思いました。
ブランドっていったい、どんなことを言うのか。
いろんな本を読み、意見を聞き、そして自分なりにこんなとこに行き着きました。
ブランド。
お客様との約束を守る。
自分たち（提供者）が宣言したことについて、それを違えない。
そしてそのことについて、「あの人たちはウソを言わない」と、お客様から信頼を得たときブランドになる…。
それが食品であれ、電化製品であれ、そして何であれ。
ブランドになりたい。
あの（？）、消費期限偽装があったにも関わらず。
お客様というのはありがたいですね。
本店前には、前日から行列ができたんですって。
お客様というのは、ほんまに、ありがたいですね。
このお客様たちの気持ちを裏切ったことについて、生産者はどんなふうに反省し、どんな風に意を新たにしたのか、ほんとのところを知りたいと思いました。
ブランドっていったい、どんなことを言うのか。
いろんな本を読み、意見を聞き、そして自分なりにこんなとこに行き着きました。
ブランド。
お客様との約束を守る。
自分たち（提供者）が宣言したことについて、それを違えない。
そしてそのことについて、「あの人たちはウソを言わない」と、お客様から信頼を得たときブランドになる…。
それが食品であれ、電化製品であれ、そして何であれ。
ブランドになりたい。
haken20011002 at 23:57｜この記事のURL
2008年01月10日
がんばってる歯医者の顧客満足
「アルコール禁止」の指令のもとに社員と一杯やりました（？）。
一杯、というのもちと、変です。
昨夜はインプラントの１回目のオペでしたから、数点のべからず指示をもらっていました。
飲むな！長湯するな！いちびるな！（大阪弁ではしゃぎ過ぎるな）
あまり興味がない情報でしょうが、私がやってるインプラントについて。
�，泙此∋�を抜きます。（いたし方なくですが）
�■灰�月程度、抜歯後の土台固めのため様子をみます。
��インプラント工事開始（橋の脚のような鉄槌をはぐきに打ち込みます）
�い泙殖灰�月程度、脚の入った土台の固まり具合をみます。
�イ笋辰函∋�を土台の脚にのせて完成！！
てなことで、現在は��の段階まで進みました。
たいした痛みもなく、「これなら一杯、やれるか…」と思わないでもなかったのですが、さすがに将来のことを考えてじっと我慢。
いい子にしてました。
いつもの黄色い飲み物から中国５０００年の歴史が香るウーロン茶に。
同じような色でも泡の出ない飲み物はテンションローです。
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haken20011002 at 13:00｜この記事のURL
2007年11月14日
顧客満足は顧客の声を聴くことに始まる。
プロヴァンス風ムール貝：有楽町近辺。結構いけた。ベルギーを思い出した…と言いたいところやけど、プロヴァンス風で何でベルギーやの？
顧客の声を聴く。
これほど重要で確かな顧客満足はない、というのが持論です。
といっても、このテーマのお師匠さんである、故・佐藤智恭先生の受け売りですが。
いつものレストランでいつものチキンカレー。
３人以上で食事する以外は、「小さなテーブルへ」と声をかけられ、気分を害すること少なからず、と書きました。
そこのカレーは、写真のムール貝同様に結構、いけてます。
カレーは食べたい、気分は悪い…。
結局、「小さなテーブルはやめて、二人がけのお席へ」と言い換えたほうがいいよ、とアドバイスしました。
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2007年11月03日
感じの良し悪しが客足を決める
小さないつものレストラン。
ランチのチキンカレーが大好きやけど、最近、二の足踏んでます。
「おひとり様、小さなテーブルにお願いします！！」と、行くたんびにウエイトレスに声かけられることが続きました。
ん？
小さなテーブルに行けって？
気分悪いなァと思いつつも指示されるまま、小さなテーブルによっこらっしょ。
この間、隣の席に女性が二人、すわりました。
いかにも口うるさそうな中年女性たちがガヤガヤ。
「小さなテーブルって、どういう意味やの？感じ悪いわね。
二人がけのテーブルって言えばいいのに」。
自分の年は棚にあげて、中年のおばさんたちに拍手です。
時間つぶしにデパートをぶらついたときのこと。
秋ものの洋服でもみよか、とあるブランドコーナーへ。
ちょこちょこっと触って「また来ます」と出ました。
何となく振り返ってみたら、私がほんのちょっと移動させた洋服のハンガーを整えなおしてるやありませんか。
感じ悪うー！！。
でもこれ、結構、経験します。
も一度言いたい、感じ悪いでェーー！！
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ランチのチキンカレーが大好きやけど、最近、二の足踏んでます。
「おひとり様、小さなテーブルにお願いします！！」と、行くたんびにウエイトレスに声かけられることが続きました。
ん？
小さなテーブルに行けって？
気分悪いなァと思いつつも指示されるまま、小さなテーブルによっこらっしょ。
この間、隣の席に女性が二人、すわりました。
いかにも口うるさそうな中年女性たちがガヤガヤ。
「小さなテーブルって、どういう意味やの？感じ悪いわね。
二人がけのテーブルって言えばいいのに」。
自分の年は棚にあげて、中年のおばさんたちに拍手です。
時間つぶしにデパートをぶらついたときのこと。
秋ものの洋服でもみよか、とあるブランドコーナーへ。
ちょこちょこっと触って「また来ます」と出ました。
何となく振り返ってみたら、私がほんのちょっと移動させた洋服のハンガーを整えなおしてるやありませんか。
感じ悪うー！！。
でもこれ、結構、経験します。
も一度言いたい、感じ悪いでェーー！！
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